金沙:从田间到舌尖 小米粉做出大文章
金沙:从田间到舌尖 小米粉做出大文章
阅读:1306次 发布时间:2024-05-11 .
“老板,来一碗羊肉粉。”在金沙,每天早晨,市民排着长队吃羊肉粉是街头常见的场景。金沙羊肉粉征服了金沙人的味蕾,也开启了他们新的一天。一根米粉如何从田间走到金沙人的舌尖,贵州新中一种业股份有限公司在这件事上最有发言权。
制作完成后的米粉。胡凤至摄
在贵州新中一种业股份有限公司优质新米米粉厂的生产车间里,十几名工人在各自的岗位上忙碌,晾晒、取粉、捆扎、装袋、称重等一系列工作进行得有条不紊。配送车不时进出,将带着米香的新米米粉被送往一家家早餐店、超市及经销网点。
好粉也怕“巷子深”,市场上各类米粉品种逐渐趋同、大众化,而口味有独特、出品有标准的米粉品种才能更好“出圈”。
“现在生产的米粉是我们公司研发的新品‘Q优12’,我们米粉是当年当季的新米米粉,而且我们有自己的基地,从源头保证了品质。”贵州新中一种业股份有限公司米粉厂厂长杨小波告诉笔者。
制作好的米粉正在晾晒。胡凤至摄
“Q优12”米粉专用稻具有高粘度、高韧性的特点,淀粉含量高达25%,这使得米粉弹性好、不易断,更“Q弹”。此外,该品种具有叶片持绿抗早衰、结实率极高、再生力强的特点,对土壤的要求也和一般的优质稻不一样,更适应川渝地区的地理和气候条件,是制作高端米线、米粉的优质原料。
搭乘“黔货出山”系列活动的东风,金沙米粉成功进入浙江、四川等城市。据了解,“Q优12”米粉每个月的销售量达到了150余吨,再加上目前网络带货的前景良好,负责人表示,接下来,他们将与网络平台进行深度合作,让金沙米粉成为金沙县的一张特色名片。
米粉成品。胡凤至摄
“目前我们的米粉已与三品老伙计羊肉粉,老维羊肉粉,世纪华联超市等商家达成合作,往外主要销往浙江一带。接下来计划入驻抖音和淘宝等大型平台,拓展我们的业务范围。”杨小波说道。
小小的一碗米粉,在征服着金沙人味蕾的同时,更凭借着它独特的口感,慢慢地从一方小餐桌走向市场大舞台。(胡凤至、刘吉、李正琴)
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